Normaal ben ik niet zo van het koken en bakken. Maar aangezien ik straks uitgebreid mijn veertigste verjaardag ga vieren, leek het me wel leuk om wat te gaan bakken. Met wat hulp van mijn kinderen gaat dat vast lukken en is het nog gezellig ook.
En ik hou van brownies, dus ging ik op zoek naar wat verschillende recepten. Of we ze ook allemaal gaan maken, weet ik nog niet. Dit is meer wat brainstormen vooraf, ik heb ook nog wel een weekje om te bedenken wat ik echt wil.
Brownies basisrecept
Eerst maar beginnen met de basis, gewoon de eenvoudige brownie zonder toeters en bellen. Zoetrecepten heeft een makkelijk recept en dan meteen voor twintig personen. Dat schiet tenminste op. Alhoewel ik niet weet of ik daar wel een bakvorm voor heb wat gaat passen…
Cheesecake brownies
Deze heb ik ooit bij mijn zus op een verjaardag gegeten, echt superlekker! Sowieso vind ik cheesecake ook al lekker en met deze combinatie hoef je dus niet te kiezen.
Het recept is hier te vinden: cheesecake brownies van Culy.
Vegan brownies
Een aantal van mijn vrienden/familie eten vegetarisch of veganistisch. En om ook hun tegemoet te komen, zocht ik naar een vegan recept. Ik vond het recept van Lisa goes vegan wel verrassend, met dadels, cashewnoten, appelmoes en amandelmelk erin.
Boterkoek brownie
Nog zo’n heerlijke combinatie! Een bodem van boterkoek en daarbovenop een laag brownie. Vast heel erg slecht voor de lijn, maar dat is met een feestje toch niet zo belangrijk.
Het recept is te vinden op Laura’s Bakery.
Bak- en bewaartips
Als ik alleen voor ons gezin ga bakken, heb ik daar alles al voor in huis. Maar voor een grote groep bakken, vraagt toch iets meer. Wat schaf je er wel of niet voor aan en waar laat je het??
- Bakvorm van bakpapier vouwen – Zo kun je achter elkaar doorgaan met bakken, zonder extra bakvormen aan te hoeven schaffen. Nu is het browniebeslag wel vrij vloeibaar, dus ik weet niet of het hier wel bij gaat werken. Je wil natuurlijk niet een hap van een brownie nemen waar nog een laagje bakpapier in zit.
- Eko bakvorm – Iets duurder, maar ook steviger dan zelf een bakvorm vouwen. En meteen handig om de brownies in te bewaren en mee te nemen. Deze zijn vierkant, vrij stevig en tien voor € 4,95. Je hebt natuurlijk ook de bekende muffinvormen van papier, die zijn een stuk goedkoper, maar daar heb ik nooit zulke goede ervaringen mee. Aluminium bakjes zouden vast ook goed kunnen werken hiervoor, maar zien er iets minder feestelijk uit, vind ik zelf.
- Ziplock zakjes – Ik heb echt geen luchtdichte koektrommels voor tachtig personen. En je kunt brownies ook wel in aluminiumfolie verpakken, maar dat is zo’n gedoe met uitpakken als je het wil gaan serveren. Dus ik dacht aan die grote ziplock zakjes, daar passen vast een paar van die bakvormen in. En dan zou ik ze eventueel ook nog in kunnen vriezen, als ik toch langer van tevoren begin met bakken.
Extra feestelijk
Behalve de brownies ga ik niet zo heel veel meer feestelijks maken. Ik heb wel een slinger gemaakt met geborduurde letters. Niet alleen voor mezelf, voor de rest van het gezin heb ik ook hun naam geborduurd en kan de slinger voor elke verjaardag aangepast worden.
En verder maken vooral de mensen het feestje. Er zijn een hoop leuke en lieve mensen uitgenodigd, dus ik heb er alle vertrouwen in dat dat goedkomt. Meer dan dan de brownies gaan lukken….
Dit bericht bekijken op Instagram
In dit artikel is gebruik gemaakt van affiliate links. Daar merk jij verder niks van, maar mocht je op de links naar Bol klikken en in die webshop wat kopen, dan help je mij aan een paar centen.
hoi